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Salade de melon d’eau, concombre et feta

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Il suffit de quelques ingrédients et vous voilà avec une salade d’été rafraîchissante! Le feta salé et le melon d’eau frais sont excellents accompagnés de cette vinaigrette facile à préparer.
Créé le Jun 4, 2018
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Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe fraîches hachées

  • 1,5 litre (6 tasses) de melon d’eau sans pépins en cubes de 2,5 cm (1 po) (d’un melon d’eau de 2,5 kg [5 lb])
  • 250 ml (1 tasse) de concombre, coupé en quartier et tranché
  • 1/2 petit oignon rouge, finement tranché et coupé en quartiers
  • 250 ml (1 tasse) de fromage feta émietté

Étapes

  • 1
    Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet métallique, mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter la menthe.
  • 2
    Dans un grand bol, mélanger le concombre, l’oignon, le melon d’eau et 175 ml (3/4 tasse) de fromage feta.
  • 3
    Verser la vinaigrette sur la préparation de melon d’eau; remuer délicatement pour mélanger.
  • 4
    Garnir la salade du reste de fromage feta. Garnir les portions de menthe supplémentaire, si désiré.

Conseils

  • Conseil 1
    Essayez d’ajouter d’autres ingrédients à vos salades, comme des bleuets, des fraises ou des olives kalamata.
  • Conseil 2
    La salade peut être réfrigérée jusqu’à 2 heures. Le melon d’eau continue de libérer son jus de sorte que plus vous attendez avant de servir, plus le liquide s’accumulera dans votre bol.

Valeur nutritive

160 Calories, 10g Matières grasses, 4g Protéine, 14g Total de glucides

Valeur nutritive

Portion : 6
Calories
160
Matières grasses
10g
Acides gras saturés
4.5g
Gras trans
0g
Cholestérol
20mg
Sodium
330mg
Total de glucides
14g
Fibres alimentaires
1g
Protéine
4g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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