Biscuits Lapins et poussins de Pâques

Préchauffer le four à 375° F (190°C) pour une plaque à biscuits métallique ou à 350°F (180°C) pour une plaque à biscuits foncée ou à revêtement antiadhésif. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger le mélange à biscuits, le beurre fondu, la farine et l'oeuf jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

Pour 12 poussins : Façonner 12 boules de pâte de 1 po (2,5 cm) pour les corps et 12 boules de 1/2 po (1 cm) pour les têtes. Les rouler toutes dans du sucre jaune ou rose. Sur une plaque à biscuits non graissée, placer les petites boules sur les plus grosses de manière à leur donner la forme de poussins. Piquer chaque grosse boule de morceaux de réglisse pour faire les pattes. Garnir chaque petite boule d’un mini-chocolat enrobé de sucre pour faire l’oeil. Mettre au four de 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Déposer immédiatement un grain de maïs soufflé au caramel sur chaque tête de poussin pour faire le bec. Laisser refroidir pendant 1 minute ; retirer de la plaque à biscuits. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour 12 lapins : Réserver 1/4 tasse (50 mL) de pâte. Utiliser le reste de la pâte pour façonner 12 boules de 1 po (2,5 cm), qui formeront les têtes. Les rouler dans du sucre rose ou mauve. Sur une plaque à biscuits non graissée, déposer les 12 boules (1 boule = 1 lapin) et les aplatir légèrement. Utiliser la pâte réservée pour former les oreilles et les joues des lapins ; les rouler dans le sucre de la couleur désirée et en décorer les biscuits. Compter 3 mini-chocolats enrobés de sucre par lapin : 2 pour faire les yeux et 1 pour le nez. Piquer des paillettes blanches dans les joues pour faire les moustaches. Mettre au four de 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir pendant 1 minute ; retirer de la plaque à biscuits. Laisser refroidir complètement sur une grille.