Pain aux bananes et au chocolat

Un bon pain aux bananes rehaussé de céréales Cheerios* à grains entiers et de chocolat.

: 15 min | : 3 h 45 min | : 1 pain

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Pain
2 t. (500 mL) de céréales Cheerios* aux bananes et aux noix
¾ t. (175 mL) de sucre granulé
¼ t. (50 mL) d'huile de canola ou d'huile végétale
¾ t. (175 mL) de babeurre
2 c. à thé (10 mL) de vanille
1 oeuf
1 t. (250 mL) de bananes très mûres, en purée (2 moyennes)

1 t. (250 mL) de farine tout usage

1 t. (250 mL)de farine de blé entier

¼ t. (50 mL) de cacao
1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de sodium
¼ c. à thé (1 mL) de sel
⅓ t. (75 mL) de mini-grains de chocolat mi-sucré
Garniture
½ t. (125 mL) de céréales Cheerios* aux bananes et aux noix

Préchauffer le four à 350 °F (200 °C). Vaporiser d'enduit culinaire le fond seulement d'un moule de 9 x 5 po (22 x 33 cm). Mettre 2 tasses de céréales dans un grand sac à aliments en plastique refermable ou entre deux feuilles de papier ciré ; écraser avec un rouleau à pâtisserie de manière à obtenir ¾ tasse de céréales broyées. Réserver.
Dans un grand bol, battre le sucre et l'huile au malaxeur électrique à faible régime jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. En battant, incorporer le babeurre, la vanille et l'oeuf puis, une fois le mélange homogène, les bananes. Incorporer la farine, le cacao, le bicarbonate de sodium et le sel jusqu'à homogénéité. Incorporer ¾ tasse de céréales broyées et les grains de chocolat. À l'aide d'une cuillère, déposer le tout dans le moule ; égaliser la surface.
Mettre ½ tasse de céréales dans un grand sac à aliments en plastique refermable ou entre deux feuilles de papier ciré ; écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer sur la pâte dans le moule ; enfoncer légèrement.
Cuire de 1 heure 10 minutes à 1 heure 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes. Retirer des moules et déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement, environ 2 heures.

Pour de meilleurs résultats : Les mini-grains de chocolat sont recommandés, car les plus gros risquent de descendre au fond.

1 tranche: Calories 200; ( 60 ); 6g ( 1 1/2g , 0g ); 15mg; 170mg; 33g ( 1g , 15g ); 3g * : 2%; 4%; 4%; 10%

Pain aux bananes et au chocolat

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